チョコレートチーズケーキ
材料（直径15cm丸型1台）
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［チーズケーキ生地〕
200g
150ml
製菓用チョコレート(スウィート)
60g
砂糖
90g
卵
2個
コーンスターチ
大さじ2
ブランデー
大さじ1
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ホワイトチョコレート（ハート型市販品）
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
型に薄くバター(分量外)を塗っておく。
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2
クラッカーを細かく砕き、湯せんで溶かしたバターを加え混ぜ合わせ、型に厚さが均一になるように敷き、冷蔵庫に入れておく。
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3
鍋にクリームを入れ、沸騰したら火を止める。ボウルに刻んだチョコと温めたクリームを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ溶かし、粗熱をとる。
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4
別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ、溶き卵を2回に分け加えよく混ぜ合わせる。
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5
(4)に(3)を加え、ふるったコーンスターチ、ブランデーを加え、混ぜ合わせる。
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6
(1)の型に、(5)を流し込み、150度のオーブンで約50～60分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で完全に冷やす。
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7
お好みでハート型のホワイトチョコレートを飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 2910kcal
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- たんぱく質
- 45.0g
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- カルシウム
- 712mg
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- 食塩相当量
- 3.5g
上記は、全量です。
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