クリーミーなきのこソースでより美味に!
牛肉のソテーきのこソース
材料(2人分)
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牛ひれ肉
2枚(1枚約150g)
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えのきだけ
1/2パック
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しめじ
1/2パック
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クレソン
8本
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サラダ油
小さじ1
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塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
牛肉30分程度室温に戻して塩、こしょうをする。えのき、しめじは石づきを除いてほぐす。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、肉を両面焼いて皿に取り出す。
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3
同じフライパンにバターを溶かし、きのこ類をしんなりするまで炒める。薄力粉をふり入れ、牛乳を加えてとろりとするまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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4
2)の肉に3)のソースをかけ、クレソンを添える。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 428kcal
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- たんぱく質
- 37.2g
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- カルシウム
- 132mg
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- 食塩相当量
- 0.5g
上記は、1人分です。
使用した商品
お肉の焼き加減はお好みで