いわしのチーズフライ・梅肉風味
材料（4個分）
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いわし
4尾
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しその葉
8枚
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梅肉
大さじ1
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塩
適量
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薄力粉
適量
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卵
適量
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パン粉
適量
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揚げ油
適量
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【飾り用】
しその葉
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
いわしは頭と内臓をとって腹開きにし、骨をとる。水分をよくとり、軽く塩をふる。
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2
いわしの上に薄力粉をふり、しその葉、梅肉、半分に切ったチーズをのせて巻き、楊枝をさして止める。
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3
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。チーズが溶け出さないように衣はしっかりとつける。
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4
中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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5
楊枝をとって皿に盛り、お好みでしその葉を添える。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 271kcal
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- たんぱく質
- 16.8g
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- カルシウム
- 107mg
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- 食塩相当量
- 1.0g
上記は、1個分です。
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