「ベターホームのお料理教室」の先生が考案した、スキムミルク活用レシピ！
パリパリ五目あんかけ焼きそば
材料（2人分）
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豚薄切り肉
140g
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【A】
しょうゆ
小さじ1/2
酒
小さじ1
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片栗粉
小さじ1
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白菜
140g
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小松菜
50g
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にんじん
30g
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しいたけ
3枚
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サラダ油
大さじ1/2
-
【B】
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ2
中華スープの素
小さじ1
塩
小さじ1/4
水
300ml
-
焼きそば麺
2人分
-
大さじ2（12g）
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サラダ油
大さじ2
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酢・からし（お好みで）
各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切る。【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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2
白菜、小松菜は4㎝ほどに、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。
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3
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し豚肉を強めの中火で炒め、色が変わったら取り出す。
同じフライパンに2）を入れ、中火で2～3分炒める。【B】、豚肉を加え、約2分加熱する。 -
4
【C】をよく混ぜ合わせ、3）に加え、とろみがついたら火を止める。
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5
麺は軽くほぐし、耐熱皿に入れる。ラップをかけ電子レンジ(600Ｗ)で約3分加熱する。スキムミルクをふりかけ、よく混ぜて全体に絡める。
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6
フライパンに（油大さじ2）を熱し、5）を入れて弱火で焼き色がつくまで加熱する。麺を返し、同様に焼き色がつくまで焼く。
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7
器に6）をのせ、4）をかける。
お好みで酢、からしを添える。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 742kcal
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- たんぱく質
- 27.5g
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- カルシウム
- 208mg
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- 食塩相当量
- 3.4g
上記は、1人分です。
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