「ベターホームのお料理教室」の先生が考案した、スキムミルク活用レシピ！
ミルクみそ肉じゃが
材料（2人分）
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豚肉（薄切り）
150g
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じゃがいも
2個（300g）
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たまねぎ
1/2個（100g）
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さやいんげん
5～6本（40g）
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【A】
水
350ml
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
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みそ
大さじ1
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大さじ3（18g）
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。水にさらし、水気をきる。
たまねぎは2㎝のくし形、さやいんげんは4～5cm長さに切る。
豚肉は4～5cm 幅に切る。 -
2
鍋に【A】を合わせて強火にかける。沸騰したら豚肉を入れ、軽くほぐす。肉の色が変わったらアクを取り、じゃがいも、たまねぎを加え、落とし蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。
さやいんげんを加えてさらに5分ほど煮る。 -
3
一旦火を止め、みそに煮汁（大さじ4）を入れてよく溶き、スキムミルクを混ぜて、2）に加える。
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4
再び火にかけ、落し蓋をせず、水分をとばしながら中火で煮絡める。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 363kcal
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- たんぱく質
- 21.3g
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- カルシウム
- 142mg
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- 食塩相当量
- 1.4g
上記は、1人分です。
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