なめらかなバタークリームの上品な味わい
バタークリームケーキ
材料（18×７cm１台分）
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ピスタチオ
6粒
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【スポンジケーキ】
卵にグラニュー糖を加え混ぜ、白くもったりするまで泡立てる。 -
2
ふるった薄力粉を加え切るようにゴムベラで混ぜ、牛乳をゴムベラに伝わせ全体に回しかけ混ぜる。
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3
オーブンペーパーを敷いた型（21×16cmくらい）に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで13〜14分薄く焼き色がつくまで焼く。
クーラーなどに取り出して冷ます。 -
4
【バタークリーム】
バターは耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ(600W)で20秒加熱し、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 -
5
別のボウルに卵とグラニュー糖を合わせ混ぜ、70℃くらいの湯で湯煎しながら白っぽくなるまで泡立て、そのまま置き冷ます。
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6
4）に5）を少しずつ入れながらよく混ぜる（分離しやすいので注意）。
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7
スポンジケーキを等分に3枚に切り、2枚に6）を約30gずつ上に塗って重ね、残りの1枚をその上に重ねる。残りの6）を全体に塗り上にピスタチオを飾る。冷蔵庫で２時間程冷やす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 276kcal
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- たんぱく質
- 5.0g
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- カルシウム
- 23mg
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- 食塩相当量
- 0.1g
上記は、1/6切れ分です。
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