DELISH KITCHEN 監修
チキンときのこの濃厚バタークリーム煮
材料（2人分）
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20g
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鶏もも肉
300g
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たまねぎ
1/2個(100g)
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にんじん
40ｇ
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しめじ
1パック(100g)
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エリンギ
1本(40g)
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塩・こしょう
各少々
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水
100ml
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200ml
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塩
小さじ1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎは薄切りに、にんじんは1cm幅に切り、ハート型で抜く。
しめじはほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。
鶏肉は4等分に切り、塩、こしょうをふる。 -
2
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
たまねぎ、にんじん、しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで2〜3分炒める。 -
3
水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
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4
【ブールマニエ】
耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600W）で10秒ほど、やわらかくなるまで加熱して混ぜる。
薄力粉を加えて切るように混ぜる。 -
5
3）のフライパンに牛乳、塩を加えてひと煮立ちさせる。
4）のブールマニエを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮て、器に盛る。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 476kcal
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- たんぱく質
- 35.2g
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- カルシウム
- 142mg
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- 食塩相当量
- 2.4g
上記は、1人分です。
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