フルーツたっぷりクリスマスケーキ
材料(直径18cm丸型1台分)
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【生地】
ホットケーキミックス
100g
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砂糖
80g
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卵
4個
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10g
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【トッピング用フルーツ】
いちご・ラズベリー・ブルーベリー・アメリカンチェリー・マスカットなどお好みのフルーツ
各適量
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【フルーツつや出しシロップ】
あんずジャム
大さじ2
水
大さじ1
作り方
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1
生地用のバター(10g)は溶かしておく。
卵、バタークリーム用のバター(150g)、クリームチーズは室温に戻しておく。 -
2
ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよく溶きほぐし、砂糖、生地用の溶かしバターを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、練らずに切るようによく混ぜる。
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3
オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約30分焼く。粗熱が取れたら型から出して網にのせて冷まし、半分にスライスする。
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4
ボウルにバタークリーム用のバターとクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。粉砂糖と牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
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5
3)の断面にクリームをぬり、薄切りしたいちごをはさむ。
全体にもクリームをぬり、残りのクリームを絞り袋に入れて絞り、フルーツをたっぷりのせる。 -
6
仕上げにシロップの材料を混ぜて電子レンジ加熱(500W30秒)して、刷毛でフルーツの上にコーティングする。
※電子レンジの種類によって加熱時間を調整してください。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 408kcal
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- たんぱく質
- 5.4g
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- カルシウム
- 44mg
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- 食塩相当量
- 0.3g
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