押麦とあさりのクリームリゾット
材料(2人分)
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砂抜きしたあさり
200g
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押麦
100g
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にんにく
1片
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たまねぎ
1/4個
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ミニトマト
4個
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オリーブ油
少々
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塩・こしょう
各少々
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イタリアンパセリ
適宜
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【A】
白ワイン
50ml
水
150ml
作り方
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1
にんにく、たまねぎはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
押麦はお湯で5分茹でて、ザルにあげておく。 -
2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとたまねぎを入れ、きつね色になったら【A】とあさりを入れフタをする。
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3
あさりの口が開いたら【B】と押麦、ミニトマトを入れ、弱火で7分煮込む。
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4
塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。
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- 調理時間
- 25分
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- エネルギー
- 428kcal
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- たんぱく質
- 15.0g
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- カルシウム
- 280mg
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- 食塩相当量
- 1.8g
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