ゆで卵のミートローフ
材料（9×16×6cmのパウンドケーキ型1台分）
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3個
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ゆで卵
3個
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合挽き肉
300g
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たまねぎ
1/4個
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にんじん
30g
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大さじ2
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卵
1個
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パン粉
10g
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塩
小さじ1/3
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こしょう
適量
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サラダ油
小さじ1
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【A】
中濃ソース
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
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付け合せの野菜
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを入れしんなりとするまで炒め、取り出し冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
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2
６Ｐチーズとにんじんは１cm角に切る。にんじんは塩(分量外)の入ったお湯でやわらかくなるまでゆで、水気を切っておく。
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3
ボウルに合挽き肉、塩、こしょうを入れ粘りが出るまでよく練る。卵、1）を加え、なめらかになるまでよく練る。2）を加え混ぜ合わせる。
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4
パウンドケーキ型にオーブンペーパーをしき、3）の1/3の量を詰める。ゆで卵を並べ、3）の残りを上からかぶせるように詰め、表面を平らにならす。
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5
200℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。竹串をさして透明な肉汁が出てくれば焼き上がり。
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6
フライパンに【A】と5）の肉汁を入れ弱火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。
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7
粗熱の取れた5）を切り、皿に盛り付け、6）とお好みの野菜を添える。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 192kcal
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- たんぱく質
- 11.7g
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- カルシウム
- 66mg
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- 食塩相当量
- 1.5g
上記は、1/8切れ分です。
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