おいしいコラム
No.129 鶏ピザ
2019年03月15日更新
材料（4人分）
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鶏もも肉
1枚(300g)
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【Ａ】
白ワイン
大さじ1
塩・こしょう
各少々
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れんこん(小)
50g
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紫たまねぎ
1/10個
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ピーマン
1個
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ミニトマト
4個
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大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
鶏もも肉は厚みに包丁で切り込みを入れて平らに広げてのばし、肉たたきなどでたたき、【Ａ】をからめる。
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2
れんこんは皮をむいて薄切りに、たまねぎも薄切りにする。ピーマンは5mm厚さの輪切りに、ミニトマトはヘタをとり半分に切る。
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3
オーブンの天板にオーブンペーパーをしき、皮目を下にして1）をのせ、上に「ピザソース」をぬる。
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4
3）にチーズを広げるようにのせ、2）をちらし、220℃に予熱したオーブンで12〜15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
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鶏もも肉を開いて生地にしたユニークピザです。こんがりと焼けるチーズをのせ、野菜もたっぷりとトッピング。れんこんのシャキッとした食感が良く合います。オーブンの代わりにフライパン調理でもOK。その場合は皮目ではなく肉の面を下にして中火で3〜4分焼き、上下を返してチーズと具をのせ、蓋をして5〜6分蒸し焼きに。