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栗原はるみのミルクのある生活 今月のミルクレシピ&エッセイ 2012年9月

栗原はるみのミルクレシピ うちの人気の味から

2012 9 September

ごはんを牛乳で炊くミルクライスの発想は和風のごはんでも楽しめます

夏休みが終わり、9月は家族がふだんの生活に戻る時期。食卓は気持ちを切り替える場にもなるので、新しい料理を取り入れながらおいしく工夫しませんか。ミルクライスはごはんを牛乳で炊くレシピですが、うちでは洋風だけでなく和風にも応用しています。まろやかな仕上がりはみんなが好きな味。マスカルポーネで作るハニーレモンムースはうっとりするおいしさで、デザートやお茶の時間におすすめです。

エッセイ・暮らしは毎日の連続だから 私が大事にしていること vol.36

1人分のジュースやワインも飲みごろに冷やして楽しんでいます

私は熱い汁ものならより熱く、冷たい飲みものはより冷たくして飲むのが好きです。毎朝、必ず飲む牛乳はいつも冷蔵庫で冷えているので安心ですが、たとえばグレープフルーツや野菜のジュースを急に飲みたいときは、まず絞りたてのジュースを用意し、ガラスのピッチャーに入れます。これを大きめの鉢に入れ、まわりを氷で囲って冷やします。氷のほうが冷蔵庫へ入れるより早く冷えますし、見ためにもおいしそうです。ジュースをたっぷり絞るのが大変だったら、小さなグラスで楽しみましょう。お風呂に入る前には白ワインを自分のために1杯分だけ冷やしておくこともあります。同じようにピッチャーに入れ、氷で冷やして準備万端。20~30分後、お風呂上りに飲む、よく冷えた白ワインに気持ちがくつろいで疲れも取れるようです。自分のためにはそこまでしないという人も、一度試してみるとちょっと幸せな気分になれると思います。

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