族とゆっくり食卓を囲むときは、いつもデザートまで用意しています。お客さまも多いので、お茶受けになるものをなにかしら作っておくのはうちの長年の習慣です。中でもチーズケーキとシフォンケーキは私の十八番。どちらも飽きない食べやすい味だからみんなからのリクエストも多く、ちょっと時間を見つけては焼いています。今のキッチンには備えつけの棚の下に奥行きのあるカウンターテーブルを取りつけました。その一角をお菓子作りのコーナーにして、薄力粉や砂糖、ベーキングパウダーといった材料からハカリ、粉ふるい、泡立て器、焼き型、型抜き、ケーキクーラーなどの調理道具まで、すぐ使えるように集めて収納しています。いつかおおぜいのビュッフェのとき、ここをデザートコーナーにしてお菓子屋さんにケーキが並んだようにしてみたいと思っています。