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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2010年4月

栗原はるみのミルクレシピ うちの定番料理から 2010 4 April

ミルクと生クリームをなじませたマッシュポテトが主役になる人気の味

これがじゃがいも、と思うくらいなめらかで
クリーミーな食感がうちのマッシュポテトです。
やわらかくゆでたじゃがいもをよくつぶしたら
牛乳と生クリームでていねいにのばすのがコツ。
マッシュポテトで作るオムレツやコロッケは
ふわっとしたやさしい味のおいしさです。

エッセイ・暮らしは毎日の連続だから 私が大事にしていること vol.7

各地から花便りが届くころ愛用の桜の器がひんぱんに登場します

桜

の季節が私は大好きです。以前住んでいた横浜の家の裏庭には娘の小学校入学のお祝いに夫が植えたしだれ桜が1本あり、季節になると家族そろってお花見しながら休日のブランチを楽しんだことを思い出します。今の住まいの近くには川ぞいに桜並木があり、満開のころに必ず息子が誘ってくれるので、夫と息子夫婦の 4人で散歩しています。桜をモチーフにした器や雑貨も大好きで、長年集め続けています。桜の模様はつぼみ、花びら、花一輪、満開とさまざま。花びらをかたどったものも好きで、写真の小皿は私が以前、デザインして作ったものです。乳白、薄桃、黄色……、やさしい色合いと頃合の大きさは取り皿、菓子皿、コースターなどに重宝しています。桜の器は今の時季、ひんぱんに登場しますが、私の場合は季節をあまり限定しないで、使いやすいものは一年を通して愛用しています。

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