キッチンでしょっちゅう使うカジュアルなスプーン、フォークなどは、陶器に立ててすぐ目につくコーナーにおいていますが、それ以外のベーシックなナイフ、フォーク、スプーンのセット、デザートフォーク、いろいろな素材の小さな薬味スプーン、れんげなどは、可動式のキャビネットの浅い引き出しに収納しています。仕切りに使っているのは薄手の細長いかご。種類ごとに分けて整理しておくと、出し入れが簡単です。おもてなしビュッフェでは、取り皿の横に必要なカトラリーをかごのまま並べます。使ったあとはもとの場所に戻し、ついでに散らかっているところがあれば直しておくと、引き出しの中は開けるたび、いつもきれいです。
小皿、箸置きなどの小さなものも、同じように浅い引き出しを使っています。そしてときどき場所を入れ替えて、使いそびれないようにもしています。