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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2008年6月

今月のキッチンから6 〜2008 June〜 栗原はるみのミルクレシピ

牛乳や生クリームと小麦粉で作る家庭の味、食べ飽きない味

梅雨空からのぞく晴れ間が待ち遠しい季節、雨に濡れた庭には私の好きなアジサイの花が咲きました。外に出られない日は、料理や家事に精を出すのも楽しいものです。買い置きの牛乳や生クリームに小麦粉を組み合わせて作る、かぼちゃのニョッキやミルクバターケーキは、手軽なわりに手をかけて見え、満足感のある一品です。

エッセイ 私のテーブルまわり

片すこと、直すこと vol.9

軽いかごを使って保存容器や乾物などをストック

キッチンで使用頻度の高い大小の保存容器。1箇所にまとめておくとすぐに探せて便利です。とはいえ、使わないときは結構かさばるものだから、棚のいちばん上に載せて収納しています。入れているのは、ナイロン素材のテープを編んだ、見た目にも軽いかごです。保存容器も軽いものなので、いっぱいに詰めても、軽々と上げたり、下ろしたりできます。食品では例えば、だし昆布、寒天、車麩、高野豆腐、ひじき、干ししいたけといった軽い乾物類のストックに向いています。このかごは、出し入れが済んだら定位置の棚の上に戻すこと。そういう習慣が積み重なると、家の中はいつも片付いているはずです。

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