2007年3月
電子レンジで気軽にホワイトソースを作るようになって
わが家の食卓には、おいしいレシピが次々に登場しています。
豚の角煮にホワイトソースという和と洋の取り合わせに
春の緑野菜で作るきんぴらを添えたひと皿は、おもてなしにもぴったり。
そろそろ出回り始める新たけのことグリーンピースにエビを合わせ、
みそ風味のホワイトソースであえた一品も季節を感じる味わいです。
台所仕事をしていると、キッチンクロスは欠かせません。洗ったまな板や包丁の水気をクロスでさっと拭き取れば気持ちよく次の材料を刻めますし、電子レンジから熱いボウルを取り出すときに当てたり、用意した器やカトラリーにふわっとかけてほこりよけにするなど、出番はいろいろです。料理撮影の日などは大量に必要なので、洗い立てのキッチンクロスをいつも引き出しいっぱいに用意しています。使ったあと、枚数が多いときには洗濯機で洗いますが、１〜２枚のときは石けんで手洗いも。とくに調味料のしみがついたときなどは、すぐにもみ洗いしたり、漂白剤につけてケアします。何度も水を通したものは吸水性がよく、使い込むうちに出てくる風合いも大好きです。おみやげなどでいただいたキッチンクロスがあったらしまい込まず、いろいろなシーンで使ってみると楽しいものです。
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