主な論文2023年度

Thesis

雪印メグミルク研究報告

2023年度内容

サステナブルな社会に貢献する容器包装を目指して

掲載誌：
日本包装学会誌 Vol.32, No.2, pp.81-82 (2023)
著　者：
山住弘
所　属：
雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 技術開発研究室

Ramen Consumption and Gut Microbiota Diversity in Japanese Women: Cross-Sectional Data from the NEXIS Cohort Study

掲載誌：
Microorganisms 2023, 11(8), 1892
著　者：
Jonguk Park1,2, Hiroto Bushita2,3, Ayatake Nakano2,4, Ai Hara2,5, Hiroshi M. Ueno2,4, Naoki Ozato2,3, Koji Hosomi6, Hitoshi Kawashima1, Yi-An Chen1, Attayeb Mohsen1, Harumi Ohno7,8, Kana Konishi7,9, Kumpei Tanisawa7,10, Hinako Nanri7, Haruka Murakami7,11, Motohiko Miyachi7,10, Jun Kunisawa6,12,13,14,15, Kenji Mizuguchi1,16 and Michihiro Araki1,17,18,19
所　属：
  1. 1Artificial Intelligence Center for Health and Biomedical Research, National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
  2. 2International Life Sciences Institute (ILSI) Japan
  3. 3Health & Wellness Products Research Laboratories, Kao Corporation
  4. 4Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd.
  5. 5Future Design Division, The KAITEKI Institute, Inc.
  6. 6Laboratory of Vaccine Materials and Laboratory of Gut Environmental System, Microbial Research Center for Health and Medicine, National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
  7. 7Department of Physical Activity Research, National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
  8. 8Department of Nutrition, Kiryu University
  9. 9Faculty of Food and Nutritional Sciences, Toyo University
  10. 10Faculty of Sport Sciences, Waseda University
  11. 11Faculty of Sport and Health Science, Ritsumeikan University
  12. 12International Research and Development Center for Mucosal Vaccines, Institute of Medical Science, University of Tokyo
  13. 13Graduate School of Medicine, Graduate School of Pharmaceutical Sciences, Graduate School of Dentistry, Graduate School of Sciences, Osaka University
  14. 14Department of Microbiology and Immunology, Graduate School of Medicine, Kobe University
  15. 15Research Organization for Nano and Life Innovation, Waseda University
  16. 16Institute for Protein Research, Osaka University
  17. 17Graduate School of Medicine, Kyoto University
  18. 18Graduate School of Science, Technology and Innovation, Kobe University
  19. 19National Cerebral and Cardiovascular Center

牛乳のタンパク質
Bovine Milk Proteins

掲載誌：
オレオサイエンス 23巻, 8号, pp.415-421, (2023)
著　者：
瀬戸泰幸
所　属：
雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所
要　約：
牛乳はカルシウムだけでなく、良質なタンパク質も含まれている。牛乳のタンパク質は、カゼインとホエイタンパク質に分けられ、それぞれ重要な役割を果たしている。ホエイタンパク質は消化吸収が速く、タンパク質合成を促進する特徴があり、カゼインはゆっくりと分解されるため、牛乳摂取時には、タンパク質合成が速やかに開始され、かつ長く持続するという優れた特長を有している。

Lactobacillus paragasseri SBT 2055が腸内環境に及ぼす影響, 及び安全性の検討
-プラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較法-
Effects of Lactobacillus paragasseri SBT 2055 on Intestinal Environment and Safety in Healthy Subjects
-A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Comparative Method-

掲載誌：
Pharmacometrics(応用薬理), 105巻, 1/2号, pp.7-16, (2023)
著　者：
塚原拓也1)、大淵俊1)、加田茂樹1)、築坂由貴2)、岩間義孝3)、瀬戸泰幸1)
所　属：
  1. 1)雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所
  2. 2)株式会社ケイ・エス・オー
  3. 3)医療法人財団健康睡眠会 日本橋循環器科クリニック
要　約：
便秘傾向の健康な成人男女がガセリ菌SP株10億個を４週間摂取することによる腸内環境に及ぼす影響をランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験により検証した。ガセリ菌SP株の摂取により、プラセボ群と比較して、乳酸桿菌生菌数と有益な腸内細菌種占有率の増加、便秘を原因とするQOL改善等が確認され、ガセリ菌SP株の腸内環境改善効果が示唆された。

Lactobacillus paragasseri SBT 2055の摂食による便通改善効果
-ランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験-
Effects of Lactobacillus paragasseri SBT 2055 on Improving Defecation
-A Randomized, Double-blind, Placebo-controlled, Parallel-group Comparative Study-

掲載誌：
Jpn Pharmacol Ther(薬理と治療), 51巻, 9号, pp.1365-1376, (2023)
著　者：
大淵俊1)、塚原拓也1)、加田茂樹1)、佐藤寿郎2)、福原育夫3)、瀬戸泰幸1)
所　属：
  1. 1)雪印メグミルク株式会社
  2. 2)株式会社新薬リサーチセンター
  3. 3)福原医院
要　約：
便秘傾向の健康な成人男女がガセリ菌SP株10億個を４週間摂取することによる便通改善効果を、ランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験により検証した。ガセリ菌SP株の摂取によりプラセボ群と比較して排便回数の有意傾向の増加が認められたほか、糞便中の乳酸桿菌や乳酸濃度、ヒトに有益な腸内細菌の占有率が有意に増加し、ガセリ菌SP株の腸内環境改善作用が示唆された。

Lactobacillus paragasseri SBT2055 Activates Plasmacytoid Dendritic Cells and Improves Subjective Symptoms of Common Cold in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Parallel-Group Comparative Trial

掲載誌：
Nutrients 2023, 15, 4458.
著　者：
Eiji Kobatake1,*, Yoshitaka Iwama2, Toshinobu Arai3, Yuki Tsukisaka4 and Toshihide Kabuki1
所　属：
  1. 1Milk Science Research Institute, MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
  2. 2Nihonbashi Cardiology Clinic
  3. 3Research and Development Planning Department, MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
  4. 4KSO Corporation
要　約：
乳酸菌Lactobacillus paragasseri SBT2055によるプラズマサイトイド樹状細胞（ｐDC）の活性、ならびに健康な成人の一時的な体調変化に与える影響をランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験にて評価した。その結果、L. paragasseri SBT2055の摂取が、特に免疫機能が低下した健康な成人においてｐDCを活性化し、正常な免疫機能を維持することで体調維持に役立つことが示唆された。

75周年記念ヘウレーカ
うまみ際立つ国産ナチュラルチーズ「芳醇ゴーダ」の開発

掲載誌：
Milk Science Vol.72, No.3, pp.137-139, 2023
著　者：
佐々木正弘
所　属：
雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所札幌研究所

食品の機能研究におけるモデル生物の利用について
The use of model organisms in food function research

掲載誌：
Milk Science Vol.72, No. 3, pp.108-112, 2023
著　者：
小林俊二郎、田中勝、神太郎
所　属：
雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所
要　約：
名古屋大学と当社の産学協同研究講座で行った、線虫やショウジョウバエなど「モデル生物」を用いた食品の機能研究について、酪農科学シンポジウム2023のショートレビューとして紹介する。

Label-Free Liquid Chromatography–Mass Spectrometry Quantitation of Relative N- and O-Glycan Concentrations in Human Milk in Japan

掲載誌：
International Journal of Molecular Sciences, 2024, 25(3), 1772.
著　者：
Toshiyuki Yamaguchi1, Hirofumi Fukudome1, Junichi Higuchi1, Tomoki Takahashi2, Yuta Tsujimori2, Hiroshi M. Ueno1,2, Yasuhiro Toba2 and Fumihiko Sakai1
所　属：
  1. 1Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd.
  2. 2Department of Research and Development, Bean Stalk Snow Co., Ltd.