お客様モニター 第2回
第八期 (2009年度)
第2回目は工場見学と乳製品を使ったレシピの作成・調理を実施しました。
| 【開催日時】 | 平成21年7月23日(近畿圏：関西チーズ工場) ／ 7月29日(首都圏：横浜チーズ工場) |
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不満
ごめん
ひらめき
まいった
提案モニターの方からのご意見
工場見学より
- とろけるチーズは、とろけるようにするために何かを添加していると思っていたので、あまり使わないようにしていた。
- ⇒とろけるスライスは若いチーズを使用し、乳化を浅くしてとろけるようにしています。首都圏、近畿圏ともに、とろけるスライスと普通のスライスの違いについて質問がありました。なぜとろけるのか？とあわせてHPのQAへの掲載を考えていきます。
レシピ作成
事前に乳製品を使用したレシピを考案いただき、当日、各自作成したメニューを調理して、モニターのみなさんに当社商品と乳製品メニューに親しんでいただきました。
- レシピを作成し、実際に調理してみると、よい意味で新しい発見があった。積極的にチーズを取り入れた料理を試してみたいと感じた。
- チーズというと洋風味という観念があったが、和風素材やエスニック味との相性もよく意外だった。チーズを使った料理は自分が知っている以上にたくさんあり、奥が深いと感じた。
今回は、普段家で料理しているのと量も器具も違い、またビニール手袋をはめての調理だったため、苦戦していらっしゃる方もいらして、申し訳ございませんでした。レシピに載せている写真はその時実際に撮影したものです。プロが撮った写真には及びませんが、おいしそうに撮れています。こんな時、"匂い"もお伝えできればいいのに、と思います。
次回はいよいよ最終回です。フリーダイヤルに関してと、ホームページについてお話を伺います。
