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Winter 冬のチーズカレンダー
塩水やお酒で、表皮を洗い仕上げていくウォッシュタイプ。
熟成の進んだとろとろの状態が美味しく感じられる季節です。
香ばしい香りやコクのある、ふくよかな味わいをお楽しみ頂けます。
クリーミーでなめらか、マイルドなウォッシュタイプのチーズをココットに入れてこんがり焼いて。
噛みしめるごとに旨味あふれる、ハードタイプのチーズは、アーモンドをアクセントに、柿を添えて。
根菜をサッと焼き、ロックフォールと一緒にどうぞ。
根菜のほのかな甘みと、ロックフォールの繊細な味わいが口の中でひろがります。
カリフラワーとマンステールのシンプルな組み合わせ。トーストすることでマンステールの香ばしい風味が楽しめます。
「ハイジのチーズ」と呼ばれるスイスのラクレット。じゃがいもと王道の組み合わせ。
カッテージチーズを丸めて、柚子皮とハーブをまぶしました。柚子の香りとフレッシュハーブの組み合わせが、すっきりとした味わいに。
温めた白菜と合わせるだけで、マスカルポーネが贅沢なソースに。
手軽にチーズフォンデュを楽しみたい方に。
ハーブティーを入れることで、ひと味違った味わいに。
今年のクリスマスは、一手間かけたアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか？
チーズを楽しむプティフール、甘いのが苦手な方への贈り物にも。
バレンタインなどの贈り物として人気のチーズ、「ヌーシャテル」をご紹介します。