チーズのプロ Fromager　vol.31
チーズプラトーを楽しむ

「雪印北海道100 マスカルポーネ」× 抹茶カステラ

抹茶カステラと「雪印北海道100 マスカルポーネ」を合わせて。
抹茶のタンニンがすっきりとした後味に。
ポピーシードとアラザンを飾って。

「ブルー・ドーヴェルニュ」× オレンジジャム

「ブルー・ドーヴェルニュ」にオレンジジャムを合わせて。
重厚で酸味が特徴のライ麦パンとくるみを添えて。

「タレッジョ」× キャラウェイシード × いちじくジャム

もっちりとした食感とコクのある味わいの「タレッジョ」に、
爽やかなキャラウェイシード、いちじくジャムの甘味を添えて。

「ペコリーノ トリュフ」× チョコレート

香り豊かな「ペコリーノ トリュフ」にダークチョコレートを合わせて。
香ばしいヘーゼルナッツをアクセントに。

フレッシュフルーツを添えると、チーズの味わいが引き立ち、見た目もより華やかに。