• 雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ

  1袋(50g)

• 【Ａ】

  薄力粉

  80g

  ココアパウダー

  20g

  ベーキングパウダー

  小さじ1/3

• 雪印北海道バター 食塩不使用

  100g

• 卵(Ｍサイズ)

  2個

• 砂糖

  80g

• アーモンド(スライス)

  30g

• チョコレートチップ

  60g

• 粉糖

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   型にオーブンペーパーを敷いておく。バター、卵は室温に戻しておく。【Ａ】は合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける。アーモンドは刻んでおく。

2. 2

   ボウルに卵白、砂糖の半量を入れて固いメレンゲを作る。
   

3. 3

   別のボウルにバター、残りの砂糖、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。ゴーダチーズ、アーモンド、チョコレートチップを加える。

4. 4

   3）のボウルにメレンゲを2〜3回に分けてさっくりと混ぜ、【Ａ】を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
   

5. 5

   型に4）を流し入れ、軽く底を叩いて空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで50分〜1時間焼く。粗熱が取れたら切り分け、粉糖をふる。
   
   

• 次のコラムへ
• 前のコラムへ