おいしいコラム
2018年01月15日更新
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野菜と鶏団子のミルクスープ
じんわりぽかぽか、ミルクスープ。
白菜、かぶ、鶏肉団子、さらに生姜も加えて牛乳で煮込んだあったかスープ。体の中から温まりますよ。牛乳や野菜の栄養もしっかり。とろみをつけていないので、さらっと飲みやすく、朝食や風邪気味の時などに特におすすめです。具は大根、レンコンなどの根菜やビタミン豊富なカボチャなどでも。
白菜、かぶ、鶏肉団子、さらに生姜も加えて牛乳で煮込んだあったかスープ。体の中から温まりますよ。牛乳や野菜の栄養もしっかり。とろみをつけていないので、さらっと飲みやすく、朝食や風邪気味の時などに特におすすめです。具は大根、レンコンなどの根菜やビタミン豊富なカボチャなどでも。
材料（2人分）
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- おいしい雪印メグミルク牛乳
- 200ml
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- 鶏ひき肉
- 200g
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- 【Ａ】
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- しょうが汁
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
-
- 水
- 大さじ1
-
- かぶ
- 小2個
-
- 白菜
- 2枚
-
- しょうが（薄切り）
- 2～3枚
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- 水
- 200ml
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- 中華スープの素
- 小さじ1/2
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- 塩・こしょう
- 各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- ボウルに鶏ひき肉、【Ａ】、水を入れてよく混ぜる。かぶは皮をむき、くし形切りにする。葉はみじん切りにする。白菜は一口大に切る。しょうがはせん切りにする。
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- 2
- 鍋に水、中華スープの素、しょうがを入れて中火にかける。かぶ、白菜を入れてふたをし、5分ほど煮る。
-
- 3
- 鶏ひき肉をスプーンで6〜8等分にし、所々に落とし入れ、ふたをしてさらに2分ほど煮る。
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- 4
- 牛乳を入れて塩、こしょうで味をととのえ、かぶ葉を加え再度フツフツしてきたら混ぜて火を止める。
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