おいしいコラム
1970年01月01日更新
No.
102
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えび&カッテージチーズのおつまみトースト
えびとチーズのハーモニーを味わう。
ペースト状にしたえびとポテトにカッテージチーズを合わせてパンに塗り、こんがりと焼きました。カッテージチーズのコクとえびの旨み、ポテトの食感が絶妙にマッチ。クリスマスなどのオードブルにおすすめの一品です。中ダネは餃子の皮で包んで揚げれば、香ばしいおつまみにも。
ペースト状にしたえびとポテトにカッテージチーズを合わせてパンに塗り、こんがりと焼きました。カッテージチーズのコクとえびの旨み、ポテトの食感が絶妙にマッチ。クリスマスなどのオードブルにおすすめの一品です。中ダネは餃子の皮で包んで揚げれば、香ばしいおつまみにも。
材料(食パン4枚分)
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- 雪印北海道100 カッテージチーズ
- 100g
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- むきえび
- 200g
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- じゃがいも
- 1個(150g)
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- たまねぎ(みじん切り)
- 20g
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- 【A】
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- マヨネーズ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 各少々
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- 食パン(8枚切り)
- 4枚
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- 【飾り用】
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- イタリアンパセリ・ディル
- 適宜
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- じゃがいもは洗ってラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、つぶす。
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- 2
- えびは包丁でたたいてペースト状にする。
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- 3
- 1)のボウルに2)、【A】、カッテージチーズを入れてよく混ぜ、4等分にしてそれぞれパンに平らに塗る。
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- 4
- オーブントースターの天板に並べ、焼き色がつくまで10分ほど焼く。途中焦げすぎないようにホイルをかぶせる。食べやすく切り、器に盛る。
※オーブントースターの機種によって温度時間は調整してください。
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