おいしいコラム
2017年01月01日更新
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チーズ入り八幡巻き
チーズとごぼうで八幡巻き。
おせち料理におなじみの八幡巻き。ごぼうの産地京都府八幡市が発祥だそうです。今回はごぼうと一緒にチーズも巻いてアレンジしました。甘辛さにチーズのクリーミーさが加わって美味しさアップ。ごぼうも柔らかいのでお子さまでも食べやすいです。お弁当のおかずにも喜ばれます。
おせち料理におなじみの八幡巻き。ごぼうの産地京都府八幡市が発祥だそうです。今回はごぼうと一緒にチーズも巻いてアレンジしました。甘辛さにチーズのクリーミーさが加わって美味しさアップ。ごぼうも柔らかいのでお子さまでも食べやすいです。お弁当のおかずにも喜ばれます。
材料(4人分)
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- 切れてるチーズ
- 1/2箱(10枚)
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- 牛薄切り肉(すき焼き用)
- 200g
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- ごぼう
- 1/2本(約70g)
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- 【A】
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- 酒・しょうゆ・みりん
- 各大さじ1
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- 薄力粉
- 適量
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- サラダ油
- 小さじ1
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- ごぼうは10cm長さに切り、縦6等分に切る。切れてるチーズは2枚を重ねて縦方向に4等分に切る。
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- 2
- 鍋に湯を沸かし、ごぼうがやわらかくなるまで3分ほどゆで、粗熱を取っておく。
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- 3
- 牛肉を広げて薄力粉をふり、当分に分けたごぼうとチーズをのせて巻いていく。
残りも同様に作る。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして全体の色が変わるまで転がしながら焼く。
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- 5
- 余分な油をふき取り、【A】を加えて煮絡める。
粗熱が取れたら食べやすい長さに切り分け皿に盛る。
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