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おいしいコラム

2016年10月15日更新

No.
100

2色のレアチーズ寒天

スイーツでハッピーハロウィン。

いつの間にかすっかり秋の行事として定着したハロウィン。その経済効果はバレンタインを超えたとか。今回はハロウィンパーティにうってつけのレシピをご紹介します。カボチャとココアで作るハロウィンカラーのチーズデザート。寒天ならではの食感とクリームチーズの濃厚な味がマッチしおすすめです。

材料（11×16×16cm容器各1台分）

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    【ココア味】
    クリームチーズはボウルに入れ、室温に戻しておく。
  2. 2
    ココアパウダーは砂糖と合わせて混ぜておく。
  3. 3
    鍋に水、粉寒天を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし1分ほどよく溶かす。
    2）を加えてよく溶かし牛乳を加える。
    フツフツしてきたら火を止め、1）に少しずつ加えて溶きのばす。水でぬらした容器に流し入れる。
  4. 4
    【かぼちゃ味】
    クリームチーズは室温に戻しておく。
  5. 5
    かぼちゃは種を取って皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600w）で4分加熱する。スプーンなどでつぶしながらよく混ぜ、クリームチーズを加えてさらによく混ぜる。
  6. 6
    鍋に水、粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、1分ほどよく溶かす。砂糖を加えてよく溶かし、牛乳を加える。フツフツしてきたら火を止め、5）に少しずつ加えて混ぜる。水でぬらした容器に流し入れる。
  7. 7
    3）、6）の粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に合わせてサイコロ状に切る。
    器に彩り良く盛り、お好みでミントの葉を添える。

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