研究所の役割
Role
ミルクサイエンス研究所は、総合乳業メーカーにおける研究開発の中心的な担い手としてミルクの価値と可能性を徹底的に追求し、
その成果を独自性のある新商品開発につなげることにより、お客様においしさと健康をお届けすることを目的としております。
ミルクは、まだまだ私たちの知らない可能性を秘めています。その可能性を引き出し、ミルクの新たな価値を創造してまいります。
研究・開発拠点
ミルクサイエンス研究所（埼玉県川越市)
当社最大の研究・開発拠点であり、「おいしさ」「健康」のために、幅広くミルクの可能性について研究しています。また、環境負荷を低減する研究も行っています。敷地内には商品開発を行なう部署もあり、密接に連携して独創的な商品の開発・改良に貢献しています。
札幌研究所（北海道札幌市)
バター、脱脂粉乳、ナチュラルチーズなど、北海道内の工場で製造する乳製品の研究開発を行っています。
チーズ研究所（山梨県北杜市小淵沢）
これまでに開発された、伝統的なナチュラルチーズの製法の継承と、新たなナチュラルチーズの研究開発を行っています。