「ゴルゴンゾーラ」×はちみつは黄金コンビ！
好相性の理由を徹底追及

「ゴルゴンゾーラ」を代表格とする“青カビタイプ”のチーズは、塩気が強くクセのある味わいです。慣れてくるとそのクセが後を引き、やみつきになってしまうのですが、最初はそのまま食べるのではなく少し工夫が必要です。
おすすめはゴルゴンゾーラに少々“甘味”をプラスして、その塩辛さを緩和する方法。中でも純正はちみつの自然な甘さは、ゴルゴンゾーラの特徴を引き立ててくれる名パートナーです。ひとさじたらしたはちみつに、イチジクやレーズンなどのドライフルーツをトッピングすれば、見た目もおしゃれで◎。はちみつ漬けのナッツ類も、ゴルゴンゾーラの風味に良く合います。カリッとしたナッツの歯ごたえが良いアクセントになりますよ。

とても相性の良いゴルゴンゾーラとはちみつのコンビネーション。自宅でも作れる、カンタンレシピをご紹介します！
なんといってもお手軽なのは、トーストのアレンジ。食パンか薄切りバゲットにゴルゴンゾーラをのせて、こんがりとトーストします。ゴルゴンゾーラがとろとろに溶けたところに、はちみつをひとたらし。焼きたてをいただけば、ピザよりも簡単に“本場イタリアの味”が再現できますよ。

甘党の方には、アイスクリームとのマリアージュはいかがでしょう。濃厚なバニラアイスクリームにゴルゴンゾーラを適量添え、上からはちみつをとろーり。クラッシュアーモンドをトッピングすれば完璧です！キャラメルやピスタチオ、マカダミアナッツなどのフレーバーもゴルゴンゾーラに合うので、ぜひお試しあれ。

また、おかずとしてもおつまみとしてもいただけるのは「ゴルゴンゾーラのコロッケ」。合挽き肉とマッシュポテト等でふだんのコロッケと同じように種を作り、種の全量の半分から1/3を目安に、ゴルゴンゾーラをカット。種の中心にチーズを埋め入れて、衣をつけて揚げます。ゴルゴンゾーラは、「ピカンテ」よりも「ドルチェ」の方がマイルドで食べやすくおすすめです。種自体にしっかりと塩味をつけ、おかずとしてそのままいただくのはもちろんのこと、はちみつにからませれば赤ワインにぴったりのおつまみに♪ホームパーティーでアツアツのうちにお出しして、ゲストの話題をさらってみてくださいね。