• 高野豆腐

  4枚

• 【A】

  おいしい雪印メグミルク牛乳

  500ml

  めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ1

• 小松菜

  150g

• にんじん

  30g

• 【B】

  卵

  2個

  塩

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   高野豆腐は水にくぐらせ、8等分に切る。

2. 2

   小松菜は、4～5cmの長さに、にんじんも長さを合わせてせん切りにする。

3. 3

   鍋に【A】を入れ、中火にかけて煮立ったら1）を入れ、再び煮立ったら弱火にし、5～6分煮る。

4. 4

   小松菜、にんじんを加え、上下を返しながらしんなりするまでフタをして2～3分煮る。

5. 5

   【B】を合わせてよく溶き、4）に半量加えて混ぜ、半熟状態になったら残りを加え、中火で好みの加減になるまで煮る。