• 雪印北海道100 マスカルポーネ

  100g

• フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  100g

• 砂糖

  15ｇ

• 卵黄

  1/2個

• 洋酒（もしくはマスカルポーネ添付のエスプレッソソース）

  小さじ1/2

• 【土台】

  グラハムクッキー

  70ｇ

  雪印北海道バター 食塩不使用

  40ｇ

• ココアパウダー

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【下準備】
   よく洗って乾かした牛乳パックを4等分に輪切りにし、型を作る。

2. 2

   【土台】
   グラハムクッキーを厚めのポリ袋（食品用）に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕く。（フードプロセッサーで砕くとより簡単）
   バターを湯せんで（または電子レンジで加熱して）溶かし、砕いたビスケットと混ぜ合わせる。
   牛乳パックの型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   ボウルにマスカルポーネを入れ、クリームを少しずつ加え混ぜる。
   砂糖を入れ、9分立てにする。
   

4. 4

   卵黄と洋酒（もしくはエスプレッソソース）を入れ、混ぜる。
   

5. 5

   2)に流し入れて平らにし、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
   

6. 6

   型を外し、茶こしでココアを振りかける。