• 雪印北海道100 クリームチーズ

  2個

• 砂糖

  60g

• 卵

  2個

• 薄力粉

  大さじ3（27g)

• フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  200ml

• レモン汁

  大さじ2

• 雪印北海道バター 食塩不使用

  20g

• 【土台】

  雪印北海道バター 食塩不使用

  35g

  ビスケット

  10枚(約70g)

• 【飾り】

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  100ml

  砂糖

  大さじ1（お好みで調整）

  お好みのフルーツ（ブルーベリーやいちごなど）

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【土台】
   ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕く。（フードプロセッサーで砕くとより簡単）
   土台用のバター(35g)を湯せんか電子レンジで溶かし、砕いたビスケットと混ぜあわせる。
   オーブンシートを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ､泡だて器で混ぜる。

3. 3

   卵を溶き、2～3回に分けて加え､そのつど混ぜてなじませる。

4. 4

   ふるった薄力粉、クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる｡
   湯せんか電子レンジで溶かしたバターを、熱いうちに加え混ぜる。
   

5. 5

   1）の土台に4）の生地を流し、180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
   焼き上がったら型ごと常温に置いて充分粗熱をとる。
   型から外して冷蔵庫に入れ、約2～3時間冷やす。
   ※オーブンの機種により加熱時間を調整してください。
   

6. 6

   クリームに砂糖を加え、泡だて器で8分立てにし、絞り袋に入れ、デコレーションをする。お好みでフルーツをトッピングする。