• 【簡単ホワイトソース】

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  200ml

  雪印北海道バター

  20g

  薄力粉

  大さじ1

  塩

  小さじ1/4

  こしょう

  少々

• 上記で作った簡単ホワイトソース

  150ｇ

• なす

  4本

• たまねぎ

  1/2個

• サラダ油

  適量

• 水

  150ml

• 顆粒スープの素

  小さじ1

• 塩・こしょう

  各適量

• オリーブ油

  適量

• ピンクペッパー

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   なすに5mm程の切り込みを6本入れ、全体にサラダ油を薄くぬる。
   魚焼きグリルで火が通るまで焼き、皮を剥く。(魚焼きグリルがない場合は、トースターかフライパンで焼く。）
   たまねぎは薄切りにする。
   

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて中火で炒める。

3. 3

   鍋に簡単ホワイトソース、水、顆粒スープの素を入れ、全体が馴染むまで弱火で火にかける。
   1）と2）を加えてさらに煮る。
   

4. 4

   3分程煮たら火から下ろし、ミキサーにかける。
   塩、こしょうで味をととのえて冷蔵庫で冷やす。
   

5. 5

   器に入れ、オリーブ油をかけ、お好みでピンクペッパーを添える。