• 雪印北海道100 カッテージチーズ

  60ｇ

• ナチュレ 恵 megumi

  200ｇ

• 合挽き肉

  100ｇ

• たまねぎ

  1/2個（100g）

• ピーマン

  1個（40ｇ）

• かぼちゃ

  100g

• なす

  1本（100g）

• 水

  100～200ml（様子を見て）

• カレールウ（固形の場合は刻む）

  30ｇ

• サラダ油

  適量

• ガラムマサラ

  適宜

• ごはん（雑穀米でも）

  適量

• 【付け合わせ】

  雪印北海道100 カッテージチーズ

  40ｇ

  水菜

  50ｇ

  ゴマドレッシング（市販品）

  適量（約20ｇ）

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする。かぼちゃ、なすは飾り用に少量とり、残りはピーマンとともに、粗みじんに切る。
   

2. 2

   フライパンに多めのサラダ油を熱し、飾り用のかぼちゃ、なすを炒めて取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンに挽き肉、たまねぎを入れて中火で炒める。ひき肉の色が変わったら、かぼちゃ、なす、ピーマンを加えて炒める。

4. 4

   ヨーグルトを入れ、強火にして水分をとばし、水気がなくなったら水とカレールウを加え、中火で煮詰める。
   ※お好みでガラムマサラを加えると、スパイシーになります。

5. 5

   皿にごはんを盛り、カレーをかけ、ざく切りにした水菜をのせる。

6. 6

   カレー、水菜、それぞれにカッテージチーズをのせ、飾り用のかぼちゃとなすを添える。