• スライスチーズ（7枚入り）

  2枚

• 豚肉（しょうが焼き用）

  4枚（180ｇ）

• 塩・こしょう　　　

  各少々

• 長ねぎ　　　　

  60g

• にんじん　　　

  40ｇ

• しいたけ

  2個（30g）

• チンゲン菜　　

  2株（200g）

• 豆もやし　　

  60g

• ごま油　　

  適量

• 【A】

  水

  100ml

  中華スープの素　　

  小さじ1

• 【B】

  片栗粉

  小さじ2

  水

  小さじ2

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   豚肉に塩、こしょうをふっておく。
   長ねぎ、しいたけは薄切り、にんじんは細切り、チンゲン菜はざく切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面をよく焼く。
   チーズを1/2枚ずつのせ、蓋をして火を止める。
   余熱でチーズがとろけたら取り出し、お好みの大きさに切って皿にのせる。

3. 3

   2）のフライパンを拭きとり、ごま油を熱して野菜類を入れ、中火でよく炒める。
   【A】を加え塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   2～3分ほど煮て【B】でとろみをつけ、豚肉に添える。