おいしいコラム
2018年11月15日更新
No.
125
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ゴーダチーズのチコリボート
チコリの小舟のチーズおつまみ。
チコリの葉にころっとしたゴーダチーズをのせた手軽なオードブルです。トマト、オリーブの酸味にチコリのほのかな苦味、ゴーダチーズの濃厚なコクとうまみが絶妙なコラボ。ワインのお共にぴったりです。チコリのかわりに白菜の芯部分を切って使ってもOK。トレビスだとより苦味が加わり大人の味に。
チコリの葉にころっとしたゴーダチーズをのせた手軽なオードブルです。トマト、オリーブの酸味にチコリのほのかな苦味、ゴーダチーズの濃厚なコクとうまみが絶妙なコラボ。ワインのお共にぴったりです。チコリのかわりに白菜の芯部分を切って使ってもOK。トレビスだとより苦味が加わり大人の味に。
材料（8個分）
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- 雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ
- 1袋(50g)
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- チコリ
- 8枚分
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- ドライトマト
- 4枚(20g)
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- くるみ
- 20g
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- オリーブ(黒)
- 8個
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- 【A】
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- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
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- セルフィーユ
- 適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- ドライトマトはぬるま湯で15分くらいつけて戻し、粗く刻む。
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- 2
- 粗く刻んだくるみと半分に切ったオリーブ、1）を【A】でからめる。
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- 3
- チコリを1枚ずつはがしてゴーダチーズ、2）を等分にのせ、セルフィーユを飾る。
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