おいしいコラム
2018年04月15日更新
No.
118
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チーズオムレツ
ふんわりおいしい、チーズオムレツ。
シンプルなオムレツに、さわやかな酸味とうまみのある「チェダーチーズ」をサンドしました。卵は角が立つまでしっかりと泡立てるのが、ふわっと焼きあげるポイントです。チーズは卵の手前側にそっとのせ、反対側から折りたたむようにするときれいに作れます。時間がたつとしぼんでくるので、焼きあがりを召しあがれ。
シンプルなオムレツに、さわやかな酸味とうまみのある「チェダーチーズ」をサンドしました。卵は角が立つまでしっかりと泡立てるのが、ふわっと焼きあげるポイントです。チーズは卵の手前側にそっとのせ、反対側から折りたたむようにするときれいに作れます。時間がたつとしぼんでくるので、焼きあがりを召しあがれ。
材料（2人分）
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- 卵
- 4個
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- 塩
- 少々
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- 雪印北海道バター
- 20g
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- エンダイブ・ベビーリーフ
- 各適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 卵は割りほぐして塩を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
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- 2
- フライパン(直径18cmくらい)にバター半量を溶かして1）の半量を入れ、弱めの中火で蓋をして1〜2分焼く。
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- 3
- スライスチーズを半分に切り、2）にのせて半分に折る。器に手早くもり、同様にもう一つ作る。
-
- 4
- 一口大にちぎったエンダイブとベビーリーフを添える。
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