“ミルク”のコクやうまみを活かそう！
『野菜をもっとおいしくたくさん食べよう！』ウェブサイトオープン
2023年3月28日（火）より
農林水産省「野菜を食べよう」プロジェクト参画

健康づくりの指標である「健康日本21」（厚生労働省）において、野菜摂取の目標量は、カリウム、食物繊維、抗酸化ビタミン等の適量摂取が期待される量として、成人1日当たり350g以上とされています。しかし、実際の摂取量は、平均280g程度と約70g不足しています^※。

雪印メグミルクでは“ミルク”のチカラで皆さまの野菜の摂取不足を解消していただき、いつまでも健康に、そして笑顔であってほしいという思いから、ウェブサイト『野菜をもっとおいしくたくさん食べよう！』を公開します。

牛乳・乳製品には、カルシウムやたんぱく質といった栄養素が摂取できるほか、料理にコクやうまみをプラスするチカラがあります。当サイトでは、都道府県別の1日当たりの野菜摂取量や、牛乳・乳製品を使用した１食分の目安である両手１杯分（約120g）の野菜をおいしく食べられるメニューの紹介、野菜摂取向上に関する施策や活動内容など、随時紹介していく予定です。

また、当社は、2022年11月から農林水産省「野菜を食べようプロジェクト」に参画しました。

「野菜サポーター」として、地方自治体、様々な企業や団体のみなさんと協力して、野菜摂取量の向上へ向けた取組みを共に進めてまいります。

※ 「健康日本21(第二次)」(厚生労働省)　https://www.mhlw.go.jp/www1/topics/kenko21_11/b1.html

 「令和元年国民健康・栄養調査報告」(厚生労働省)

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r1-houkoku_00002.html

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維、機能性成分が豊富に含まれていますが、日本人の１日当たりの野菜摂取量は平均280グラム程度であり、摂取目標量（350グラム）を大きく下回っている状況です。農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため、「野菜を食べようプロジェクト」を実施しています。栄養価の高い旬の時期に野菜のレシピを紹介するほか、一緒に野菜の消費拡大に取り組んでいただく事業者を「野菜サポーター」として認定しています。

出典：農林水産省「野菜を食べようプロジェクト」事業者向けパンフレットより

URL: 2ibent-39.pdf (maff.go.jp)

農林水産省「野菜を食べようプロジェクト」URL

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html