カリカリチキングリル
トマトクリームソース

今月のミルクレシピ

2024年8・9月

この料理のポイントは、チキンの皮をカリッと焼き上げること。コツは、皮を下にしてフライパンに入れ、チキンの上にひとまわり小さなフライパンや鍋などの重しをのせて、ぎゅーっと押しつけながら焼くのです。こうすることで、鶏から脂が出て、皮がカリカリに。 またトマトソースも生のフルーツトマトを蒸し焼きにすると、トマトから水分が出てうまみが凝縮され、より深い味を引き出すことができます。パンにもソースをつけながら、まろやかなトマトソースのおいしさを味わってみてください。サラダがわりのさやいんげんは、たっぷり添えるのがおいしいです。