今月の
ミルクレシピ

カリッと焼けた皮もごちそうのチキングリル。合わせたトマトソースは、生のフルーツトマトを蒸し焼きにして、クリームを加えただけですが、簡単に作ったとは思えないほどまろやかで、深いうまみがあります。チキンの皮の香ばしい食感を楽しむために、トマトクリームソースは別添えに。チキンにたっぷりかけて食べてみてください。

焼きチーズカレーは、カレーの中にも、そして仕上げにもチーズをのせて焼き上げた、グラタンのようなおいしさです。煮込まず、すぐにできるのもいいのです。カレーに入れたチーズは溶けて味に深みを出し、のせて焼いたチーズは落とした卵と一緒になってとろとろに。ごはんもパンも添えて、両方にかけて味わうのが私の好きな食べ方です。福神漬けも忘れずに。