バター鶏手羽

今月のミルクレシピ

2024年2・3月

こんがり焼けたやわらかな鶏手羽と、たっぷりのバターソース。実はこのソースがごちそうなのです。鶏手羽は皮目にしっかり焼き色がつくまで焼くのがこつ。そうすることで鶏のうまみがバターに溶けて、ソースの味がぐんとよくなります。これをバゲットなどにつけて食べてみてください。鶏手羽やにんにく、レモンやバターのおいしさが溶けていて、パンでぬぐい取って食べたくなるほどのおいしさです。このソースは生クリームとの相性もいいので、好みで加えてもいいと思います。