ほうれん草のミルクグラタン

今月のミルクレシピ

2023年6月・7月

このグラタンは軽やかな口当たりなので、そのまま食べてもいいし、厚めに切ってソテーしたハムに、ソースとしてかけるのもおすすめです。カリッと焼いたパンも添えれば、ちょっとぜいたくな気分が味わえる朝食になります。少しゆるめのソースですが、ほうれん草を加えるとちょうどいい濃度になります。また、ほうれん草の切り方にもひと工夫。１cm幅と細かめに切ることで、ソースとよくなじんで食べやすくなります。ほうれん草は、じゃがいもやブロッコリー、カリフラワーやにんじんなど、ほかの野菜にかえたり、いくつか野菜を組み合わせるのもいいですね。