今月の
ミルクレシピ

クリーミーなグラタンや、チキンライスを卵で包んだオムライスは、洋食屋さんの人気メニューです。今回ご紹介するグラタンは、牛乳やクリームととても相性のいい、ほうれん草がたっぷり入ったミルクグラタンです。あえてチーズを使わず、ミルクの風味が楽しめるように軽やかに仕上げました。オムライスは、ミニトマトを炊き込んだ大人っぽいトマトバターライス。炊き上げてから、バターソテーした鶏肉を混ぜ、半熟卵で包みます。トマトの旨みとほのかな酸味が、やわらかな卵を引き立てます。初夏の朝食やランチ、夜の食事でも楽しみましょう。