クリームスコーン

クリームスコーン

今月のミルクレシピ

2020年5月・6

まわりはサクッ、中はふんわり。クリームスコーンはとても軽い食感です。私のスコーンの中でも、バターや卵、カッテージチーズなどが入るものに比べてとっても手軽で、しかも覚えやすい分量です。とにかくクリームさえ準備しておけば、食べたいときにすぐ作れます。食べきれなかった分は、あとでオーブントースターなどで温めると、焼きたてと同じように楽しめます。

材料(直径5㎝、約10個分)

  • A
  • ・薄力粉 200g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ2
  • ・グラニュー糖 大さじ2
  • 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 1カップ
  • メープルシロップ 適宜
  • フレッシュ 北海道産生クリーム使用

準備

  • オーブンは190℃に予熱する。

作り方

  • 1. ボウルにAを合わせて入れ、泡立て器で全体を混ぜる(写真a)。
  • 2. クリームを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ(写真b・c)、粉気がなくなったらひとつにまとめる。
  • 3. 打ち粉をふった台、またはクッキングペーパーの上にのせ、数回折りたたんでから約2㎝厚さにのばす(写真d)。
  • 4. 型で抜いて(写真e)、天板に並べ、190℃のオーブンで約15~17分焼く。焼き上がったら取り出して網にのせる。
  • 5. 器に盛り、好みでメープルシロップをかけていただく。

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