クリームスコーン
今月のミルクレシピ
2020年5月･6月
まわりはサクッ、中はふんわり。クリームスコーンはとても軽い食感です。私のスコーンの中でも、バターや卵、カッテージチーズなどが入るものに比べてとっても手軽で、しかも覚えやすい分量です。とにかくクリームさえ準備しておけば、食べたいときにすぐ作れます。食べきれなかった分は、あとでオーブントースターなどで温めると、焼きたてと同じように楽しめます。
材料（直径５㎝、約10個分）
- A
- ・薄力粉 200g
- ・ベーキングパウダー 小さじ２
- ・グラニュー糖 大さじ２
- 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 １カップ
- メープルシロップ 適宜
準備
- オーブンは190℃に予熱する。
作り方
- 1. ボウルにＡを合わせて入れ、泡立て器で全体を混ぜる（写真ａ）。
- 2. クリームを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ（写真ｂ・ｃ）、粉気がなくなったらひとつにまとめる。
- 3. 打ち粉をふった台、またはクッキングペーパーの上にのせ、数回折りたたんでから約２㎝厚さにのばす（写真ｄ）。
- 4. 型で抜いて（写真e）、天板に並べ、190℃のオーブンで約15～17分焼く。焼き上がったら取り出して網にのせる。
- 5. 器に盛り、好みでメープルシロップをかけていただく。
