今月の
ミルクレシピ

私がパンケーキやポテトサラダに水切りヨーグルトをひんぱんに使うようになって、もう10数年がたちました。プレーンヨーグルトは水切りするとおだやかな酸味のある濃厚なクリームのようになり、ヨーグルトそのままよりコクが出ます。水切りの仕方はとても手軽で、料理の幅も広がりました。今回はスイートチリソースに合わせたドレッシング使いと、ハヤシライスをおいしくする使い方をご紹介します。