ヨーグルトピザ２種
今月のミルクレシピ
2016年6月
しっかり水切りしたヨーグルトを薄いピザ生地にソースのように塗って２種類のピザを焼きましょう。
１つめはれんこんとベーコンを炒めてトッピング。仕上げにふる青じそでよりさっぱりといただけます。好みでルッコラなどのサラダ野菜を加えても。
２つめはりんごをのせた甘いピザです。デザートだけでなくワインにも合うので順番に焼いてつまみにするのもおすすめです。
材料（２枚分）
- 「ナチュレ 恵 megumi」 １パック
- ピザ生地（薄いタイプ、直径約23cm） ２枚
- トッピング［Ａ］
- ・れんこん 小１節（120g）
- ・ベーコン ２枚（40g）
- ・オリーブ油 少々
- ・塩・こしょう 各少々
- ・青じそ ５枚
- トッピング［Ｂ］
- ・りんご 1/2個
- ・グラニュー糖 大さじ２
- ・シナモンパウダー 適宜
- ・「雪印北海道バター」 10～15g
- ・メープルシロップ 適宜
作り方
水切りヨーグルトを
ピザソースのように使います
- 1. ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫に入れ、２～３時間以上おいて水気をしっかりと切る（写真a）。急ぐときは途中でペーパーを変えるとよい。
- 2. オーブンは230℃に予熱する。天板にクッキングペーパーを敷く。
- 3. ［Ａ］のれんこんは皮をむき、薄い輪切りにして水にさらし、水気をよく切って拭く。ベーコンは２cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒めてかられんこんを入れて炒め、軽く塩、こしょうをする。
- 4. （１）の水切りヨーグルトの半量に軽く塩、こしょうをする。
- 5. 天板にピザ生地１枚をのせ、（４）を全体に塗る（写真b）。
- 6. （３）をのせて全体に広げ（写真c）、230℃のオーブンで約10分焼く。焼きたてに青じその粗みじん切りをちらし、切り分ける。
トッピング［Ａ］は食事向き、
［Ｂ］はデザート向きです
- 7. ［Ｂ］のりんごは皮ごとよく洗い、芯を取って薄いくし形に切る。バターは小さな角切りにする。
- 8. （１）の水切りヨーグルトの半量にグラニュー糖大さじ１を加えてよく混ぜる。
- 9. 天板にピザ生地１枚をのせ、生地の縁を１cmほど残して（８）を全体に塗る。りんごをのせ、グラニュー糖大さじ１とシナモンパウダーをふる。香ばしく焼き上がるようにバターは縁に多くのせる（写真d）。
- 10. （９）を230℃のオーブンで約15分焼く。焼きたてを切り分け、好みでメープルシロップをかける。
