ごまあえは私が大好きなこともあって、
うちでは一年中、季節の野菜で作っています。
おなじみのほうれん草や小松菜、春菊などの
青菜にまじり、洋野菜のブロッコリーも定番。
食感のなめらかな湯葉との組み合わせは
ちょっとごちそう風で、食べ応えもあります。
あえ衣は生クリームを泡立てて加えたごまクリーム。
これは野菜のディップとしてもおいしく使えます。