チョコレートブラウニー
今月のミルクレシピ
2007年2月
しっとりした仕上がりで濃厚なおいしさ。気軽にチョコレートのリッチな風味が楽しめます。焼き上がりを冷ます際には、だいたい冷めたかな、というところで、ラップをかけてください。
切り分けたブラウニーにはホイップした生クリームを添えると、おいしいだけでなくコントラストもきれいです。
材料（18cm×18cm角型１台分）
- 「雪印北海道バター（食塩不使用）」 100g
- ビターチョコレート 150g
- くるみ（ローストしたもの） 50g
- グラニュー糖 120g
- 卵 ２個
- アーモンドパウダー 50g
- A
- ・薄力粉 40g
- ・ココアパウダー 10g
- 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 適宜
- グラニュー糖 適宜
作り方
- 1. チョコレートは刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて(写真ａ)、電子レンジで約１分加熱して溶かし、冷ます。
- 2. くるみは粗く刻む。オーブンは160度に予熱する。
- 3. バターをボウルに入れて練り、やわらかくなったらグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 4. (3)に卵を１個ずつ加えてさらに混ぜ、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
- 5. (4)に(1)のチョコレートを加えてよく混ぜ(写真ｂ・ｃ)、Aを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
- 6. まだ粉っぽさが残るうちにくるみをちらして全体を軽く混ぜ、クッキングペーパーを敷いた型に流して表面をならす(写真ｄ)。
- 7. 160度に熱したオーブンに入れ、約35分焼く。焼き上がったら型からそっと出して網にのせて冷ます(写真ｅ)。ほぼ冷めたらラップなどでおおってしっとりさせる。
- 8. 生クリームに好みの量のグラニュー糖を加えて泡立て、切り分けた(7)にかけていただく(写真ｆ)。
