他のアルコールとともに - 食材別チーズ組み合わせ【チーズを楽しむ・食べる】：チーズクラブ

他のアルコールとともに

「チーズを味わうときにはワイン」と決めつけていませんか？
もちろん、「マリアージュ」（結婚）というぐらいですから、チーズとワインの相性はピッタリなのですが、意外なことにワイン以外のお酒－例えば日本酒やビール、さらにはアフタヌーンティーとしてもおいしくいただけるんです。
ここでは、そんな意外な組み合わせをご紹介しましょう。

シャンパンなどのアルコールと合うもの

・・・例えばこんなCheeseとの組み合わせ・・・

フレッシュタイプ

ブリヤ・サヴァラン（写真1）→シャンパン
ロール→リキュール
トルコパイン→リキュール

白カビタイプ

バラカ→シャンパン
カマンベール→シャンパン、シードル
サン・タンドレ（写真2）→シャンパン
シャウルス→シャンパン

ひとくちメモ

バラカは形がとても変わっていて、馬蹄型をしています。「バラカ」という言葉は、モロッコで使われているフランス語で「幸運」という意味。とてもクリーミィで食べやすいチーズなので、チーズパーティなどに最適です。
シャウルスはシャンパーニュ地方の牛乳で作られるチーズで、フルーツやきのこの香りがするのが特徴。これもマリアージュということで、シャンパンとよく合います。

青カビタイプ

スチルトン→ウィスキー、ポートワイン

ウォッシュタイプ

リヴァロ（写真3）→カルバトス（これもマリアージュのひとつですね）
ポン・レヴェック→シェリー酒、カルバトス

セミハードタイプ

チェダー→スコッチ（これもマリアージュのひとつですね）
オッソ・イラティ（写真4）→シェリー酒、ポートワイン