おいしくチーズをいただくコツ

「今日はおいしいチーズを買って楽しもう！」と思っていらっしゃるあなた。チーズは、買うお店やその種類によって、味わいが大きく異なるもの。
そこで、ここでは本当においしいチーズを選ぶコツ、お教えします。

お店を選びましょう

まず大切なのは、チーズを買うお店を選ぶこと。
「賞味期限も書いてあるし、同じ種類のチーズなら、どこで買っても同じじゃない？」－そう思われる方も多いと思います。でも、チーズはとてもデリケートな食べ物。管理方法や新鮮さ、熟成の度合いなどにより、味わいがまったく異なってしまいます。だから、こんなお店で購入してくださいね。

＜１＞品揃えが豊富で、回転のよいお店: 少しずつでもかまいませんので、できるだけたくさんの種類のチーズを揃えているお店なら、一度にさまざまなチーズを購入できますし、売れ行きがよくて回転のよいお店ほど新鮮なチーズを揃えているというわけです。

＜２＞中身を見せているお店: パッケージに入った状態では、熟成度がわかりにくいもの。ショーケースなどに大切に入れ、チーズの中身を見せている状態で売っているお店なら、食べ頃の色などを確認できます。
また、こうしたお店なら、お店の方に相談しながら購入しやすいですし、場合によってはショーケースからチーズを取り出して見せてもらえるので、においなどからも食べ頃のチーズを選ぶことができます。

どんなチーズを食べ慣れているかもポイントです。

チーズビギナーの場合、
フレッシュチーズなどのようにクセのないチーズならともかく、
香りや味の強いウォッシュタイプのチーズなどを選んでしまうと、
ちょっと抵抗感があるかもしれません。
そういう方は誰にでも食べやすいセミハード系のチーズや
白カビタイプからはじめてみてはいかがでしょうか？
少しチーズを食べ慣れてきた方なら、
ババリアブルーなど青カビタイプでもクリーミーな味わいのものや
若いシェーブルタイプのチーズなどにチャレンジしてみては？
また、チーズパーティなどでたくさんの方がチーズを召し上がる場合は、
少しずつさまざまなタイプのチーズを揃えておくと、
チーズビギナーの方にもお楽しみいただけます。

チーズのタイプ別に選択ポイントを覚えておきましょう

ナチュラルチーズは7つのタイプに分類されていますが、このタイプによっておいしいチーズの選び方が異なります。まずは、自分の好きなタイプのチーズからはじめてみましょう。

＊7つのチーズのタイプがわからない方は？「チーズの種類」をごらんください。