Spring 春のチーズカレンダー

　クリーミーでなめらか、美しい白かびを纏った「イル・ド・フランスブリー」は、少し厚めの表皮も魅力の一つ、白かびの複雑な味わいも楽しめます。
　芽キャベツと菜の花のポタージュにのせて。ポタージュの熱でとろりと溶けたブリーが味わい華やかな一皿に。バゲットを添えて。

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